MISONO 881 Santoku lama 18 cm. serie 440

RIF. 881

La serie 440 è l’ultima serie introdotta nella vasta gamma di Misono. I coltelli sono per destrimani, con manico classico occidentale. L’estremità del manico è leggermente più grande e perfetta per le mani occidentali, offrendo una sensazione e un controllo extra durante il taglio.
Il nuovo acciaio 16 al cromo molibdeno di questa linea aumenta la ritenzione del filo, la resistenza alla ruggine ed è facile da affilare. Le lame trattate sotto zero garantiscono maggiore durata del filo e i manici in legno resistenti all’acqua sono comodi e facili da impugnare.

Lama in acciaio al molibdeno
Lunghezza della lama 18 cm.
Manico in Pakkawood
Forma dell’impugnatura occidentale

Misono

Dalla fine degli anni ’60 Misono produce coltelli di alta qualità per professionisti. Nasce a Seki, città che rappresenta il cuore giapponese della forgiatura di coltelli.
Col tempo Misono è riuscita a fondere la conoscenza e l’artigianalità con la tecnica manifatturiera contemporanea.
Ogni anno Misono produce più di 150.000 coltelli. L’azienda è a conduzione familiare e raramente accettano qualche membro esterno.
Una delle caratteristiche più sorprendenti di Misono è che il suo acciaio viene importato dall’UE. Gli ingredienti esatti e le proporzioni dell’acciaio sono segreti. Ogni coltello è rifinito manualmente e affilato manualmente.
La combinazione di una profonda conoscenza della tecnica di forgiatura insieme ad un’immensa attenzione ai dettagli, conferiscono a Misono un posto indiscusso tra le migliori marche di coltelli.