SAKAI TAKAYUKI Sujihiki lama 24 cm. serie Kashi Urushi manico Saiseki

SAKAI TAKAYUKI Sujihiki lama 24 cm. serie Kashi Urushi manico Saiseki

RIF. 07962

La serie Kashi Urushi di Sakai Takayuki presenta lame in acciaio damasco VG10 a 33 strati.
Una delle caratteristiche peculiari di questa serie risiede nel materiale e nella lavorazione dei manici di forma ottagonale: viene utilizzato legno di rovere laccato a mano (in giapponese Urushi) da sapienti artigiani di Sakai Takayuki. questo processo di laccatura mette in risalto i bellissimi colori che richiamano immagini della tradizione giapponese.

Lunghezza della lama 24 cm.
Lunghezza totale 36,5 cm.
Spessore della lama circa 2 mm.
Peso 145 g.
Doppio bisello
Durezza dell’acciaio 60-62 HRC

La storia delle posate a Sakai risale alla costruzione della tomba dell’imperatore Nintoku, che si dice sia il tumulo funerario più grande del mondo, costruita intorno al V secolo.
A quel tempo, per arare il terreno e scavare buche erano necessarie grandi quantità di vanghe e zappe, e per fabbricarle si radunarono fabbri da tutto il Giappone che si stabilirono a Sakai.
Si dice che Sakai fiorì come città libera durante il periodo Sengoku.
Quando le armi matchlock che erano state portate a Tanegashima dal Portogallo furono portate a Sakai, Sakai divenne rapidamente una delle principali aree di produzione di armi matchlock in Giappone grazie alle sue eccellenti tecniche.
Con l’inizio del periodo Edo, la domanda di armi a miccia diminuì gradualmente e le armi a miccia di Sakai passarono dall’essere un oggetto pratico a un oggetto decorativo.
In un’epoca in cui la produzione diminuiva drasticamente, il tabacco portato dal Portogallo cominciò a diffondersi tra la gente.
Allo stesso tempo, le foglie di tabacco iniziarono a essere coltivate a livello nazionale e gli artigiani di Sakai iniziarono a fabbricare coltelli per tritare le foglie.
Si dice che questa sia l’origine delle successive posate Sakai. Questo perché i coltelli da tabacco realizzati a Sakai tagliano molto bene e durano a lungo.
Col passare del tempo, la produzione del tabacco divenne meccanizzata e i coltelli da tabacco Sakai non furono più necessari.
Gli artigiani che in precedenza producevano coltelli per il tabacco iniziarono a realizzare coltelli per la cucina sfruttando la loro esperienza e abilità.
Nel 1981, le posate Sakai sono state designate come artigianato tradizionale e la loro qualità è ampiamente riconosciuta non solo in Giappone ma anche in tutto il mondo.
Le posate prodotte a Sakai vengono ora esportate oltreoceano in più di 30 paesi in tutto il mondo, tra cui Europa, America, Cina, Corea, Australia e Sud-Est asiatico.