Miscela Blu

Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (meglio estrarlo a temperature non troppo alte) con una estrazione di 25 ml in 23 secondi. Il degasamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore.

La crema è descritta da un colore testa di moro, decisamente scura. In espresso l’assaggio è molto corposo. L’amaro è intenso ma mitigato da una sensazione di dolcezza cioccolatosa, intensa. All’olfatto emergono note di cacao amaro e legni pregiati.

Questa miscela è ideale anche come ingrediente per le bevande a base di latte.