TOJIRO Deba F-1122 lama 18 cm. serie Shirogami Hammered

TOJIRO Deba F-1122 lama 18 cm. serie Shirogami Hammered

RIF. F-1122

Coltelli tradizionali giapponesi ortodossi, forgiati da abili artigianidi certo è impossibile restare indifferenti davanti alla loro caratteristica finitura martellata Kurouchi.
La lama è in acciaio al carbonio Shirogami forgiato con ferro dolce, che mantiene una buona affilatura e tenuta del filo, ma è relativamente facile da riaffilare. Singolo bisello con affilatura Urasuki sul lato posteriore.
L’impugnatura è in legno di magnolia con eccellente resistenza all’acqua. Disponibile nella tradizionale forma a D solo per destrimani.
Il motivo martellato e le tonalità del Kurouchi sono individualmente diversi perché realizzati a mano.
Poiché l’acciaio al carbonio può arrugginire, applicare un po’ di olio dopo l’uso per prevenirlo.

Anima in acciaio al carbonio Shirogami – strato esterno ferro dolce
Manico in legno di magnolia + ghiera in resina
Lunghezza della lama 18 cm.
Lunghezza totale 33,5 cm.
Peso 340 g.

Con tradizione e innovazione, TOJIRO Co., Ltd. produce vari tipi di coltelli a Tsubame-Sanjo, uno dei centri di produzione di coltelli e posate in Giappone. In base ai loro quattro principi – buona fede, sincerità, apprezzamento e creazione – i prodotti a marchio TOJIRO sono fabbricati interamente nella loro fabbrica. La linea di fondo è “nitidezza”. Nessun compromesso sulla selezione della materia prima, ereditando la tecnica tradizionale, adottando nuove tecnologie, tutto ciò che hanno fatto è stata una sfida per avere le massime prestazioni di taglio. E ora, dall’uso professionale a quello domestico, per il mercato non solo nazionale ma mondiale, continuano a sviluppare i loro prodotti.